酵素,生命的无声战士

酵素又称为生命的无声战士这是因为我们身体内每一个细胞运动每一个器官组织每一寸流动的液体等,均存藏著成千上万工作中的酵素。因此,人体的每一个生理机制,都关联着与酵素互动

什么是酵素

酵素(Enzyme,亦称‘’)一词由日本流传过来并延用已久。它是由多种安基酸维生素及矿物质等构成的活性蛋白质

酵素不是细胞,但举凡细胞的代谢新生分解消化等都少不了它。而且从腺体的分泌到免疫系统的正常运作都需要酵素所以说有酵素才有生命没有酵素则意谓着生命即步向死亡

也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色所以身体中酵素的多寡与其运作情形等,都和人体的青春健康老化及疾病息息相关

然而酵素有一特性,就是对高温的不适应性。凡是经加热的烹煮方式,均会被高温破坏食物中原有的酵素。

一般人的饮食习惯,绝大部份摄取热食,因此从食物穫得的酵素量是有限的。所以补充人体所需的酵素,除了经由未烹煮的食物中摄取外,也可每日摄取酵素补充品来穫得身体所需的酵素量。

隨着环境的日益恶化空气水源辐射等污染及不当的饮食习惯滥用药物自体老化或内在因素等,都会渐渐造成体内酵素活性的降低或不足。进而影响酵素代谢系统之进行,因此而产生过量的自由基有害物质等,造成细胞损伤器官障碍免疫系统变差抵抗力弱导致慢性病或癌症的发生。尤其患慢性病的人,其免疫系统会因长期抗病而变差。就此可见酵素和免疫系统的关联性已相当密切了

既然酵素从免疫系统慢性病到都有关联,因此我们一定要不计代价维持体内酵素值才能保持活力和耐力来远离疾病因此若能维持酵素系统正常化就能強化免疫代谢系统及荷尔蒙代谢系统避免病毒侵害疾病老化产生而危害健康

酵素的好处

酵素不是,不过它让疾病症状获得改善。这是因为它藉由帮助提升自身的免疫系统功能让身体不适的症状完全耗发出来而不是症状压抑下去所以非但不会有副作用甚至能进一步的帮助体质改善。

不仅如此酵素还具有净化血液分解与排除毒素使血液成为弱碱性的功效因此肝功能欠佳及容易感到疲劳的人服用酵素不失为一种固肝的好方法

酵素帮助进行细胞内的分解作用,因此对于肠胃道功能虚弱或有障碍者如胀气胃痛腹泻便秘等症状都可得到改善

针对因新陈代谢迟缓而导致的肥胖者则可借着酵素活化细胞促进新陈代谢的作用来达到减重的功效

由于糖尿病是因为胰脏分泌胰岛素的功能失调或丧失所导致因此有许多的糖尿病患者在服用酵素之后糖尿病的症状可以获得很大的控制与改善

不但如此,酵素还具有杀菌抗炎的作用所以有感冒发烧喉咙发炎等症状的病人服用之后症状大多可以减轻甚至痊愈

许多癌症患者为能够及时快速的调整疾病体质服用酵素亦是很好的方法有许多癌症病人在化疗期间,因为副作用强烈而非常难受,他们也可透过酵素的作用,以舒缓副作用造成的不适,让其症状减轻

人体为什么会缺乏酵素?

年龄的递增不良的饮食与生活习惯感冒和发烧食用过度加工烹煮的食物情绪不稳定与长期压力常饮刺激性饮料怀孕过度或缺乏运动过度肥胖及恶劣的天气社会环境中空气污染、水污染、农药污染、西药、防腐剂等因素都直接或间接影响酵素功能。

一旦体内酵素不足则可能会容易疲倦爱困、缺乏体力肌肉及背部酸痛食量大仍骨瘦如柴肥胖易胀气消化不良胃口不佳内分泌失调等病症

酵素愈缺乏人就愈易老化反之酵素贮存愈多人就愈健康一个人的酵素贮存量和能量成正比。因此我们需维持体内酵素恒定才能拥有健康的人生

所以首先应有正常的饮食习惯及健康的生活空间

另外,就是可从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的体外酵素,那么体内酵素贮存量将不会快速用尽,而新陈代谢酵素将可平均分配于身体各个部分,以供正常运作。

得体外酵素其实有两大途径:一是生食,另一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费事,且摄入量不大,所以可食用天然复合酵素补充物。以增加酵素摄入量,进而维持身体健康。

酵素的补充

身体随年龄的增长,就已经消耗了酵素的存量,再加上失衡的饮食、缺乏睡眠、饮水不足、环境污染、工作压力、疾病等等,不能不作出适当的酵素补充。

了可以考虑利用营养补充品之外,补充酵素首选其实为多吃新鲜、未经煮熟的蔬菜生果。

人们一般选择食物煮熟才进食其实可以的话不要菜煮得太熟反而要在清洗的时候多浸洗一段时间,将可能有的农药及化学剂清洗后再以热水稍微煮熟便可

不同种类而且大量的新鲜水果是主要的酵素来源除此以外伴随酵素工作的所有其他原料,也包括了维他命矿物元素维他命 B铜等的都不可缺少。

对於改善消化系统方面,除了可以选择有助消化的酵素补充品之馀,也不妨试一下把饮食节奏调节例如多咀嚼食物才吞下吃饭的时候动作放绶用膳时少些增加压力的话题享受进食的乐趣不要在饭後马上进食水果让食物有十五至二十分钟的空间作出初步的消化。多方面的配合之下,酵素的工作会变得更加有效,而且健康更容易掌握

然而既然身体各器官可以自行分泌酵素, 那么我们为什么还要另外补充呢况且这样的补充是否会干扰体内酵素的分泌功能呢?

就好比家中常开的汽车我们必须要有定期的保养与维修而对于体内的各器官保养与维修那就必须依靠酵素了因为每一个人体内组织的酵素库存量是固定的这时若有外来酵素的帮忙就能防止体内酵素的快速流失因此不但不会干扰器官分泌系统的作用反而是有助益的减少器官因过度使用而导致身体新陈代谢异常或免疫功能降低

 特约撰稿。2006年7月。U+me 新加坡健康杂志

 

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